Обзор рынка столовых в г. Москва (артикул: 28471 29470)

Вы можете заказать данный отчёт в режиме on-line прямо сейчас, заполнив небольшую форму регистрации. Заказ отчёта не обязывает к его покупке. После получения заказа на отчёт с Вами свяжется наш менеджер.

• Полное описание отчета

  Состав исследования:

  1. Аналитический отчет в формате PDF.

  2. База данных столовых, действующих в г. Москва (307 точек, октябрь 2017 года).

  В исследовании проанализирована динамика оборота общественного питания в Москве, а также количества столовых по видам. Отчет включает общий обзор на рынке столовых в Москве и информацию о крупных игроках рынка. 

  Предложение на рынке столовых (307 игроков) проанализировано в разрезе размеров филиальной сети, территориального расположения, времени работы, среднего чека и способов оплаты.

  Цель исследования

  Оценка состояния и конкурентной среды на рынке столовых в г. Москва.

  Задачи исследования:

  •   Описать текущую ситуацию на рынке столовых в г. Москва;
  •   Составить перечень игроков рынка с указанием основных характеристик, провести их анализ;
  •   Составить профили крупных игроков, действующих на рынке.

  Методы исследования:

  •   Сбор и анализ официальной статистической информации;
  •   Мониторинг геоинформационных ресурсов, официальных сайтов игроков рынка и отраслевых порталов;
  •   Анализ финансовой информации баз данных российских предприятий;
  •   Сбор и анализ вторичной информации печатных и электронных деловых и специализированных изданий.

• Подробное оглавление/содержание отчёта

  Описание

  Обзор ситуации на рынке столовых в Москве

  Резюме проекта

  Динамика оборота общественного питания

  Динамика и структура количества столовых

  Характеристики рынка и основные игроки

  Крупные игроки рынка

  «Cantina City»

  «Реал Холдинг»

  «Fresh Cafe»

  «Компотик»

  «Марков двор»

  «Альфаран»

  «Булкер»

  «Комбинат социально-бытовых услуг»

  «Bon appetit»

  «Азбука питания»

  Анализ игроков рынка столовых в Москве

  Размер филиальной сети

  Территориальное расположение

  Время работы

  Средний чек

  Способы оплаты

  Приложения

  Приложение 1. Список таблиц и диаграмм

• Перечень приложений

  Список таблиц

  Таблица 1. Основные характеристики столовых сети «Cantina City»,  октябрь 2017

  Таблица 2. Основные характеристики столовых сети «Реал Холдинг»,  октябрь 2017

  Таблица 3. Основные характеристики столовых сети «Fresh Cafe»,  октябрь 2017

  Таблица 4. Основные характеристики столовых сети «Компотик»,  октябрь 2017

  Таблица 5. Основные характеристики столовых сети «Марков двор»,  октябрь 2017

  Таблица 6. Основные характеристики столовых сети «Альфаран», октябрь 2017

  Таблица 7. Основные характеристики столовых сети «Булкер», октябрь 2017

  Таблица 8. Основные характеристики столовых сети «Комбинат социально-бытовых услуг», октябрь 2017

  Таблица 9. Основные характеристики столовых сети «Bon appetit»,  октябрь 2017

  Таблица 10. Основные характеристики столовых сети «Азбука питания»,  октябрь 2017

  Список диаграмм

  Диаграмма 1. Динамика оборота общественного питания в России и в Москве, 2000—2016

  Диаграмма 2. Динамика доли оборота общественного питания в Москве в общероссийском объеме, 2000—2016

  Диаграмма 3. Динамика оборота общественного питания на душу населения в России и в Москве, 2000—2016

  Диаграмма 4. Динамика количества предприятий общественного питания в Москве по видам, 2011—2016

  Диаграмма 5. Структура количества предприятий общественного питания в Москве, 2011—2016

  Диаграмма 6. Структура рынка общепита Москвы по видам предприятий,  октябрь 2017

  Диаграмма 7. Динамика финансовых показателей О0О «Реал Холдинг»,  2013—2015

  Диаграмма 8. Динамика финансовых показателей О0О «Компотик-Торг»,  2014—2015

  Диаграмма 9. Динамика финансовых показателей О0О «Марков двор»,  2014—2015

  Диаграмма 10. Финансовые показатели О0О «Альфаран», 2015

  Диаграмма 11. Структура рынка столовых Москвы по количеству заведений в сети, октябрь 2017

  Диаграмма 12. Топ столовых Москвы по количеству заведений в сети,  октябрь 2017

  Диаграмма 13. Структура рынка столовых Москвы по району расположения (начало), октябрь 2017

  Диаграмма 14. Структура рынка столовых Москвы по району расположения (окончание), октябрь 2017

  Диаграмма 15. Структура рынка столовых Москвы по ближайшей станции метро (начало), октябрь 2017

  Диаграмма 16. Структура рынка столовых Москвы по ближайшей станции метро (продолжение), октябрь 2017

  Диаграмма 17. Структура рынка столовых Москвы по ближайшей станции метро (окончание), октябрь 2017

  Диаграмма 18. Структура рынка столовых Москвы по времени начала работы, октябрь 2017

  Диаграмма 19. Структура рынка столовых Москвы по времени окончания работы, октябрь 2017

  Диаграмма 20. Структура рынка столовых Москвы по размеру среднего чека, октябрь 2017

  Диаграмма 21. Структура рынка столовых Москвы по способам оплаты,  октябрь 2017

• Московский рынок ресторанов. Текущая ситуация и прогноз
  МЕТОДОЛОГИЯ ПРОВЕДЕНИЯ ИССЛЕДОВАНИЯ 1. СОЦИАЛЬНО-ДЕМОГРАФИЧЕСКАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА МОСКОВСКИХ ПОТРЕБИТЕЛЕЙ 1.1. Динамика численности населения 1.2. Динамика уровня жизни населения 2. ОБЪЕКТ ИССЛЕДОВАНИЯ 2.1. Типы предприятий общественного питания 2.2. Виды услуг предприятий общественного питания 2.3. Классификация ресторанов 3. ОБЪЕМ МОСКОВСКОГО РЫНКА ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ 3.1. Динамика объема рынка по годам 4. РЕСТОРАНЫ В СТРУКТУРЕ ПРЕДПРИЯТИЙ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ МОСКВЫ 4.1. Количество предприятий общественного питания Москвы 4.2. Посадочные места на предприятиях общественного питания В целом по Москве По административным округам Посадочные места на предприятиях общественного питания по районам г. Москвы 4.3. Площади залов обслуживания на предприятиях общественного питания 4.4. Доля ресторанов среди предприятий общественного питания Москвы 4.5. Персонал для предприятий общественного питания Москвы 5. ТЕНДЕНЦИИ НА РЫНКЕ РЕСТОРАНОВ МОСКВЫ 6. ГОСУДАРСТВЕННОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ 6.1. Основные государственные стандарты, санитарные и строительные правила и нормы в сфере общественного питания 6.2. Общие требования к предприятиям общественного питания 6.3. Кулинарная продукция Общие положения Классификация Оценка качества Реализация кулинарной продукции Требования охраны окружающей среды Прави…
• Антикризисные рекомендации для рынка предприятий общественного питания: сегмент «Бары»
  Социально-экономическая характеристика Санкт-Петербурга Общая характеристика рынка общественного питания Санкт-Петербурга Общая характеристика рынка баров Санкт-Петербурга Основные игроки рынка баров Санкт-Петербурга «Big Liver Place» «Daiquiri bar» «Цветочки» «Bar 812» «Арка» Антикризисные рекомендации для предприятий общественного питания в сегменте баров Приложения Приложение 1. Список таблиц, диаграмм и рисунков
• Russian public catering market. Forecast for 2013-2016
  RESEARCH METHODOLOGY. LIST OF SCHEDULES, DIAGRAMS AND TABLES
  
  1. CHARACTERISTICS OF RUSSIAN CONSUMERS
  
  1.1. Russia (in general)
  
  Population dynamics
  
  Population dynamics
  
  1.2. Largest cities and regions of Russia
  
  Moscow and Moscow Region
  
  St. Petersburg
  
  The largest cities of Russia
  
  The largest regions of Russia
  
  Social standards of living dynamics in the largest regions
  
  2. SUBJECT OF RESEARCH
  
  2.1. Characteristics of the branch
  
  Public catering
  
  Private catering
  
  2.2. Classification of public catering facilities
  
  Russian classification by formats
  
  International classification of public catering facilities
  
  3. VOLUME OF THE RUSSIAN PUBLIC CATERING MARKET
  
  3.1. Russian public catering market
  
  Dynamics of market volume by years
  
  Dynamics of market volume by quarters
  
  Turnover of Russian public catering market comparing with other countries
  
  Cost of eating out
  
  3.2. The largest regions of RF by the public catering turnover
  
  The public catering turnover in federal districts
  
  Market volume by constituent entities of RF